Das cremigste Stracciatella-Eis

Stracciatella-Eis gehört aus gutem Grund zu den beliebtesten Klassikern, die das Kühlfach zu bieten hat. Und ab sofort bereitest du dir das cremige Eis mit den leckeren Schokostückchen ganz einfach selbst zu. Der Thermomix® hilft dir dabei, denn so gelingt es garantiert perfekt. Hier unser Rezept, schnell ran an den Zaubertopf!

Stracciatella-Eis – Die Zutaten

Für 8 Portionen

• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 300 g Sahne
• 300 g Milch
• 80 g Zartbitterschokolade, In Stücken

Stracciatella-Eis – Die Zubereitung

1. Zucker und Salz in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Sahne und Milch zugeben und 1 Min. | Stufe 2 verrühren. Sahne-Mischung in einen verschließbaren Gefrierbehälter umfüllen und mindestens 10 Stunden, am besten über Nacht, im Gefrierfach gefrieren lassen.
3. Die gefrorene Sahnemischung 10 Min. in den Kühlschrank stellen.
4. Zartbitterschokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 6,5 zerkleinern, umfüllen.
5. Die Sahnemischung aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem langen, scharfen Messer in Würfel (4 cm) schneiden, in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 8 cremig rühren.
6. Zerkleinerte Schokolade mit dem Spatel unterrühren und nochmal 30 Min. ins Gefrierfach stellen. Stracciatella-Eis servieren.

Nährwerte pro Portion: 269 KCAL | 3 G E | 17 G F | 25 G KH

Das beste Eis mit dem Thermomix®

Er kann zwar nicht kühlen, trotzdem zaubert der Thermomix® leckeres Eis in kürzester Zeit. Wenn du gefrorene Zutaten verwendest, dauert die Zubereitung nur wenige Minuten. Du kannst dafür z. B. immer gefrorene Früchte im Kühlschrank lagern, dazu ein bisschen Zucker, Sahne oder auch Kokosmilch – und schon ist Genuss pur angesagt. Probiere zum Beispiel dieses tolle Mango-Eis mit Kokos, ein klassisches Eierliköreis, cremiges Erdbeereis oder auch das köstliche Yogurette-Softeis.

Im ZauberTopf-Club findest du tausende Rezepte für jede Gelegenheit und natürlich auch leckere Eis-Rezepte in einer Kollektion zusammengefasst. Schau gern auch mal dort vorbei.

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