Würziges Schweineschnitzel mit Kohlrabi-Kartoffel-Gemüse – das ist ein Mittagessen nach dem Geschmack der ganzen Familie. Die Zubereitung dauert nur etwas mehr als eine halbe Stunde. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken.
Schweineschnitzel mit Kohlrabi-Kartoffel-Gemüse – Die Zutaten
Für 4 Personen
- 1 Kohlrabi gewürfelt
- 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 300 g Wasser
- 1 EL Gemüse-Gewürzpaste
- 4 Schweineschnitzel (à 180 g) halbiert
- Salz
- 4 EL Rapsöl
- 50 g Crème fraîche
- Blättchen von 0.5 Bund Kerbel fein gehackt
- 3 Prisen Cayennepfeffer
- Saft von 0.25 Zitrone
Schweineschnitzel mit Kohlrabi-Kartoffel-Gemüse – Die Zubereitung
- Kohlrabi, Kartoffeln, Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben und 15 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Linkslauf | Stufe 0,5 garen.
- Nach 5 Min. die Schweineschnitzel salzen. Öl in 2 Pfannen erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite 3–4 Min. hellbraun braten. Bei mittlerer bis milder Hitze in der Pfanne warmhalten.
- Creme fraiche und die Hälfte vom Kerbel zum Gemüse geben und 2 Sek. | Linkslauf | Stufe 2 unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Schnitzel mit Pfeffer würzen und mit dem Gemüse anrichten. Mit übrigem Kerbel bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion: 340 KCAL | 44 G E | 7 G F | 25 G KH
Tipps & Infos:
Für eine panierte Variante des Schnitzels 1 Ei auf einem Teller verquirlen, einen weiteren Teller mit Paniermehl bedecken. Die gewürzten Schnitzel zunächst im Ei wenden und dann im Paniermehl, dann in reichlich Fett braten. Das Paniermehl kannst du im Thermomix® auch selbst zubereiten. Dafür 1 hartes Brötchen 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern.
Statt Kohlrabi kannst du z. B. auch Karotten verwenden oder die beiden Gemüsesorten mischen. Probiere doch auch unser All-in-one-Rezept für Schweinefilet mit Gemüse aus dem Varoma®. Weitere, leckere Rezepte findest du natürlich auch im mein ZauberTopf-Club.
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