Schneller kannst du dir keinen Vitaminkick verpassen! Diesen irre leckeren Rosenkohlsalat zaubert dein Thermomix® in wenigen Sekunden. Rotkohl, Rosenkohl, Kichererbsen, Karotten und Granatapfelkerne liefern dir wertvolle Nährstoffe, sehen toll zusammen aus und bekommen durch feinste Gewürze eine ganz besondere Note. Schnell ran an den Thermomix®, dein neuer Lieblings-Wintersalat ist in wenigen Sekunden fertig und hier kommt das Rezept!
Rosenkohlsalat mit Granatapfelkernen – Die Zutaten
Für 4 Personen
- 100 g Rotkohl, in Stücken
- 1 Karotte, in Stücken
- 250 g Rosenkohl
- 40 g Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel
- 30 g natives Olivenöl extra
- 0,5 TL Salz
- 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Granatapfelkerne
- 1 Beet Kresse
- 50 g Mungobohnen-Sprossen (optional)
Rosenkohlsalat mit Granatapfelkernen – Die Zubereitung
- Rotkohl, Karotte, Rosenkohl, Zitronensaft, Honig, Kreuzkümmel, Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 4-5 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern.
- Granatapfelkerne mit dem Spatel unterrühren. Mit Kresse und Mungobohnen-Sprossen garnieren.
Nährwerte pro Portion: 127 KCAL | 4 G E | 8 G F | 12 G KH
Rohkostsalat abwandeln
Du möchtest deinen Rohkostsalat noch etwas abwandeln? Das ist eine wundervolle Idee! Gib einfach noch einen geviertelten Apfel zum Gemüse, er passt nämlich ganz wunderbar zu den anderen Zutaten und schmeckt herrlich frisch. Du kannst den Salat auch mit vielen anderen Gemüsesorten abwandeln, die folgenden passen perfekt dazu:
- Kohlrabi
- Paprika
- Brokkoli
- Rote Bete
- Blumenkohl
- Zucchini.
Und morgen servierst den super-beliebten Brokkolisalat, einen kernigen Rote-Bete-Salat oder einen leckeren Salat mit Karotten und Äpfeln. Kleiner Tipp: Schau unbedingt auch im mein ZauberTopf-Club vorbei, denn dort findest du tausende Rezepte für jede Gelegenheit.
Perfekt für Pinterest:
