Quittenmarmelade ist etwas ganz besonderes. Ihr feiner Geschmack erinnert an eine Mischung aus Apfel und Birne und bekommt durch das Mark einer Vanilleschote eine tolle Note. Die Früchte sind zwar nicht ganz einfach zu zerkleinern, aber der Aufwand lohnt sich und das Rezept für den Thermomix® ist super easy. Ein wunderbarer Aufstrich und schönes Geschenk für liebe Menschen.
Quittenmarmelade – Die Zutaten
Für 4 Gläser à 250 g
- 750 g Quitten, geputzt, entkernt, geschält und in Stücken
- 100 g Wasser
- 250 g Gelierzucker 3:1
- 20 g Zitronensaft
- Mark von 1 Vanilleschote
Quittenmarmelade – Die Zubereitung
- Quitten und 100 g Wasser in den Mixtopf geben und 10 Min. | Stufe 2 | 100°C weich kochen.
- Gelierzucker, Zitronensaft und Vanillemark zugeben und weitere 8 Min. | Stufe 3 | 100 °C kochen. Insgesamt muss die Marmelade im Thermomix® mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
- Die Marmelade nun 30 Sek. | Stufe 8 fein pürieren. Anschließend in sterile Gläser füllen.
Nährwerte pro 100 g: 227 KCAL | 0.2 G E | 0.2 G F | 35 G KH
Muss ich Quitten waschen?
Vor dem Verarbeiten wischst du die Quitten einfach mit einem Tuch ab und entfernst den Flaum von den Früchten. Waschen ist danach nicht mehr nötig.
Unterschied Quittenmarmelade und Quittengelee?
Während Quittengelee aus dem Saft der Quitten gemacht ist, verwendest du für die Marmelade, bzw. Konfitüre die Früchte selbst. Das ist etwas weniger Aufwand, aber genauso lecker.
Die besten Rezepte mit Quitten
Du kannst mit Quitten nicht nur leckere Brotaufstriche zaubern, probiere doch auch mal süßes Quittenbrot oder schau im ZauberTopf-Club vorbei. Dort findest du eine Kollektion mit den besten Rezepten für Quitten, darunter auch herzhafte Rezepte.
Perfekt für Pinterest:
