Quarkhasen sind wohl das niedlichste Gebäck, das es zu Ostern gibt. Und zudem sind die kleinen Häschen auch noch irre lecker. Der Teig ist herrlich saftig und dank Thermomix® dauert es nur wenige Minuten, ihn perfekt zu kneten. Und eins ist sicher: Deine Lieben werden von den süßen hasen begeistert sein. Wir haben das perfekte Rezept für dich, viel Spaß damit! Übrigens: Vom 15.3. bis 11.4.2023 sparst du 20 Prozent auf eine Jahresmitgliedschaft im ZauberTopf-Club, wenn du beim Anmelden den Code Hase20 verwendest. 🐰
Quarkhasen – Die Zutaten
Für 20 Hasen
- 225 g Quark (20 % Fett)
- 1 Ei
- 40 g Öl
- Mark von 1/2 Vanilleschote
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 400 g Mehl, plus etwas zum Verarbeiten
- 1 Pckg. Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 70 g Butter in Stücken
Quarkhasen – Die Zubereitung
- Quark, Ei, Öl, Vanillemark, 80 g Zucker, Salz, Mehl, und Backpulver in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigstufe kneten. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 0,5 cm dick ausrollen.
- Die Hasen ausschneiden oder ausstechen und mit etwas Abstand auf das Backblech legen. In den vorgeheizten Backofen schieben und 15 – 20 Min. goldgelb backen. In der Zwischenzeit die restlichen 70 g Zucker mit Vanillezucker vermischen, die Butter in den Mixtopf geben und 4 Min. | 50 °C | Stufe 1 schmelzen.
- Die Hasen aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen. Dann mit der geschmolzenen Butter bestreichen und sofort mit dem Zucker panieren.
Nährwerte pro Stück: 181 KCAL | 4 G E | 9 G F | 22 G KH
Wie bearbeite ich den Quark-Öl-Teig?
Der Quark-Öl-Teig ist recht klebrig, lässt sich mit etwas Mehl aber ganz einfach verarbeiten. Sollte der Teig sich beim Ausrollen immer wieder zusammenziehen, gib ihm etwas Zeit und probiere es erneut. Zum Ausstechen der Hasen kannst du extra Hasenförmchen nehmen, mit etwas Geschick kannst du die Form aber auch mit einem kleinen Messer aus dem Teig schneiden, dann sieht jeder Hase etwas anders aus.
Der perfekte Ausstecher für Quarkhasen
Du kannst die Häschen relativ einfach mit einem Messer selbst aus dem Teig schneiden, oder aber du verwendest diese perfekte Form dafür, die du hier im Shop bestellen kannst.
Mit dem Messbecher deines Thermomix® kannst du übrigens ganz einfach Eier aus dem Teig ausstechen. Aber natürlich schmeckt der Teig auch in jeder anderen Form, vom Herzchen bis zum Stern. Extra-Tipp: Mit Schoko-Tropfen kannst du den Hasen nach dem Backen noch Augen zaubern.
Die besten Rezepte zu Ostern
Der Klassiker zu Ostern ist ein softer Hefezopf, aber auch den Osterkranz oder das Osterbrot solltest du unbedingt mal backen. Tolle Partner für die Quarkhasen sind unsere Osterplätzchen. Zum Kaffee kannst du leckere Karottenmuffins oder einen Carrot Cake servieren. Viele weitere Osterrezepte findest du natürlich auch im mein ZauberTopf-Club.
Perfekt für Pinterest:
