Pitabrot passt perfekt zu Dips, Suppen und im Sommer natürlich zu Gegrilltem. Es ist auch ein fantastischer Starter zu jedem Menü und lässt sich super einfach und ohne viel Aufwand zubereiten. Im Backofen entstehen im Teig schöne Luftkammern, wodurch das Pitabrot noch lockerer und luftiger wird. Du kannst das Brot nach dem Backen einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen. Dafür einfach im Ofen 5 Minuten bei 200°C aufbacken.
Pitabrot – Die Zutaten
Für 4-6 Brote
- 150 g Wasser
- 1 EL aktive Trockenhefe
- 250 g Mehl Type 550
- 10 g Schwarzkümmelsamen
- 1 TL Salz
- 5 g Olivenöl
Pitabrot – Die Zubereitung
- Wasser und Trockenhefe in den Mixtopf geben. 2 Min. | 37°C | Stufe 2 erwärmen.
- Mehl, Schwarzkümmelsamen, Salz und Olivenöl hinzufügen und 2 Min. | Teig-Modus kneten.
- Den Ofen auf 250°C Ober-/Unterhitze / 230°C Umluft / Gas Stufe 9 vorheizen. Ein großes Backblech in den Backofen schieben, damit es angewärmt wird.
- Den Teig 30 Minuten gehen lassen und dann auf eine leicht bemehlte Fläche geben. Um den Teig einfacher aus dem Mixtopf zu holen, den Mixtopf kopfüber aufstellen. Den Mixtopffuß abnehmen und das Mixmesser herunterdrücken, sodass es nach innen fällt. Den Mixtopf wieder aufrecht hinstellen und das Mixmesser aus dem Teig nehmen.
- Den Teig mit einem Teigschaber oder eurem Thermomix®-Spatel in 4-6 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem Oval ausrollen und auf ein Stück Backpapier legen, das auf das Backblech im Ofen passt. Eventuell braucht ihr 2 Backbleche.
- Das Blech aus dem Ofen holen, das mit den Fladen belegte Backpapier darauflegen und 10-15 Minuten backen, bis das Pitabrot aufpufft, aber noch recht hell aussieht. Zum Auskühlen auf ein Küchengitter legen und mit einem Geschirrtuch bedecken.
Nährwerte pro Pro Brot : 160 KCAL | 5 G E | 2 G F | 32 G KH
Tipps & Infos:
Wenn du keinen Schwarzkümmel magst, kannst du die Samen natürlich auch weglassen. Probiere unbedingt auch unser Rezept für Naan-Brot, das schnelle Ciabatta und unser Fladenbrot. Außerdem könnte dich unsere mein ZauberTopf Gold-Edition Brot backen interessieren. Ein tolles Heft mit vielen Rezepten und Tipps zum Brot-Backen.
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