Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig

Ein saftiger Boden, frische Pflaumen und süße Streusel – Unser Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig hat absolut das Zeug zum Lieblingskuchen. Die Vorbereitung mit dem Thermomix® ist super easy und der Kuchen muss nur 25 Minuten in den Ofen. Schneller und besser geht es kaum! Hier unser Rezept, im ZauberTopf-Club findest du es auch inklusive Kochmodus. Schnell ran an den Zaubertopf und dann genießen!

Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig – Die Zutaten

Für 12 Stücke

• 150 g Magerquark
• 1 Ei
• 100 g Milch
• 60 g Öl
• 300 g Weizenmehl Type 405
• 1 Pck. Backpulver
• 25 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1000 g Pflaumen, halbiert
• 240 g Weizenmehl Type 405
• 160 g kalte Butter, in Stücken
• 80 g Zucker
• 1 Pck. Sahnesteif
• 1 TL Zimt
• 30 g Zucker

Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig – Die Zubereitung

1. Für den Boden Quark, Ei, Öl und Milch in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 4 vermengen, Mehl, Backpulver, Zucker und Salz zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
3. Für die Streusel Mehl mit Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen..
4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech geben. Sahnesteif darauf streuen. Pflaumen auf dem Teig verteilen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Streusel darauf verteilen und im heißen Ofen ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und servieren.

Nährwerte pro Stück: 398 KCAL | 7 G E | 17 G F | 52 G KH

Wofür Sahnesteif auf den Teig oder Tortenboden?

Das Sahnesteif verhindert übrigens, dass der Boden sich mit Fruchtsaft vollsaugt und matschig wird. Bestreue den Boden großzügig damit, bevor die Pflaumen darauf kommen.

Die besten Rezepte mit Pflaumen

Wenn du Pflaumen und Zwetschgen auch so liebst, probiere unbedingt auch unseren Pflaumenkuchen mit Hefeteig. den Zwetschegenkuchen mit Mürbeteig oder Kaiserschmarren mit Pflaumenkompott. Im ZauberTopf-Club findest du eine ganze Kollektion mit Pflaumenrezepten, schau unbedingt auch dort vorbei.

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