Ostereier färben mit dem Thermomix® ist super einfach. Und du kannst sogar deine eigenen, natürlichen Eierfarben dafür verwenden. Die Farben werden im Thermomix® wunderschön und du kannst gleichzeitig Gemüsereste verarbeiten, die du sonst entsorgen würdest. Hier die Anleitung für meine Lieblingsfarben.
Ostereier färben mit natürlichen Eierfarben – das brauchst du
- Blau
Gib 500 g Rotkohl in kleinen Stücken in den Mixtopf und zerkleinere ihn 3 Sek. | Stufe 5. Folge den Anweisungen unten.
- Orange
Nimm die Haut von 6 braunen Zwiebeln. Tipp: Du kannst die Schale beim Kochen in einem Glas sammeln, bis du genug davon zusammen hast. Alternativ kannst du die enthäuteten Zwiebeln in 2 Partien 2 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und in Gefrierbeuteln einfrieren.
- Gelb
2 EL Kurkuma
- Pink
500 g geschälte Rote Bete. Zerkleinere diese 3 Sek. | Stufe 5. Folge dann den Anweisungen unten.
Weitere Zutaten
- 500 g Wasser
- 1 EL Apfelessig
- 1 Sieb
- je 1 großes Glas pro Farbe (Weckglas oder ein anderes)
- Kokosnussöl
- 12 – 24 Eier
Natürliche Eierfarben – Die Zubereitung
- Nimm das Gemüse deiner Wahl, folge den entsprechenden Anweisungen zum Zerkleinern und gib das Gemüse in den Mixtopf. Füge das Wasser und den Apfelessig hinzu und koche die Mischung 20 Min. | 100 °C | Stufe 1. Passiere die Flüssigkeit durch ein Sieb in ein großes Weckglas und stelle es beiseite.
- Nun wiederholst du den Vorgang für jede Farbe, die du möchtest.
- Gare die Eier nach unserer Anleitung zum Eier kochen im Thermomix®.
- Schrecke die Eier unter kaltem Wasser ab und lege sie vorsichtig in die Farbe. Du kannst jedes Weckglas mit so vielen Eiern füllen, wie hineinpassen, sie müssen allerdings vollständig bedeckt sein.
- Die Farbintensität kannst du selbst bestimmen, denn sie verändert sich, je länger du die Eier in der Farbe lässt.
- Die gefärbten Eier nimmst du mit einem Löffel aus dem Glas und legst sie in einen leeren Eierkarton. Anschließend kannst du sie noch mit Kokosnussöl abreiben, um sie zum Glänzen zu bringen. Genieße sie recht bald!
Nährwerte pro Stück: 83 KCAL | 7 G E | 6 G F | 1 G KH
Ostereier färben und kochen in einem Schritt
Im Schnitt dauert es etwa 30 Minuten, bis die Eier die Farbe angenommen haben. Je nach Sud und Geschmack, kannst du sie aber auch länger liegen lassen.
Probiere auch, die Eier gleichzeitig zu kochen und zu färben, das spart einen Arbeitsschritt und ist im Thermomix® ganz einfach.
Wie entferne ich die Zahlen auf dem Ei?
Viele Eier sind mit einem Zahlencode zu Herkunft und Haltbarkeit bedruckt. Diese Zahlen kannst du vorsichtig mit etwas Essigwasser entfernen. Vermeide jedoch eine zu lange Essigbehandlung, sie kann das Färbeergebnis negativ beeinflussen.
Die farbige Flüssigkeit kannst du nach dem Färben übrigens noch einmal aufkochen und dann in den Gläsern verwahren und wiederverwenden. Im Kühlschrank hält der Sud ein paar Wochen.
Die besten Ideen zu Ostern mit dem Thermomix®
Du suchst weitere Ideen für Ostern? Vom soften Hefezopf über feinen Eierlikör bis zu leckeren Geschenken aus der Küche?
Dann schau dir doch auch unseren Beitrag mit den besten Osterrezepten an oder lade dir unser E-Book für einen Osterbrunch runter. Weitere Ideen und Rezepte findest du auch im ZauberTopf-Club.
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