Ofen-Tortellini in cremiger Käsesoße sind ein absoluter Klassiker und schmecken der ganzen Familie. Ein unkompliziertes Rezept, das du auch wunderbar vorbereiten kannst. Und während die Tortellini mit dem Käse im Ofen garen, kannst du dich in Ruhe um etwas anderes kümmern. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken!

Ofen-Tortellini in Käsesoße – Die Zutaten

Für 4 Personen

500 g Tortellini (Kühlregal)
2 Prisen Salz
je 100 g Cheddar in Stücken und 100 g Gruyere in Stücken
100 g Zwiebel halbiert
1 EL weiche Butter
0.5 TL brauner Zucker
200 g Sahne
150 g Gemüsebrühe (zubereitet)
3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Spritzer Tabasco
100 g gekochter Schinken in Würfeln (wenn du dich vegetarisch ernährst, lass den Schinken weg oder ersetze ihn durch Räucher-Tofu)
2 EL Schnittlauchröllchen

Ofen-Tortellini in Käsesoße – Die Zubereitung

Ofen-Tortellini in Käsesoße mit dem Thermomix® – Foto: Jorma Gottwald

Tortellini auf dem Herd in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen und im Sieb abgießen. Cheddar und Gruyere in den Mixtopf geben, 2 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
Zwiebel, in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter und Zucker zugeben und ohne Messbecher 5 Min. | Varoma® | Stufe 1 dünsten. Sahne und Brühe zugeben und 6 Min. | 90 °C | Stufe 2 garen. Inzwischen Tortellini in eine Auflaufform geben. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Käse zugeben und 20 Sek. | Stufe 7 untermixen. Käsesoße mit 2 Prisen Salz, 2 Prisen Pfeffer und Tabasco abschmecken, Schinken zugeben und über die Tortellini gießen. Auf der mittleren Schiene 15–20 Min. backen. Mit Schnittlauch und Pfeffer bestreuen und servieren.

Nährwerte pro Portion: 858 KCAL | 38 G E | 41 G F | 86 G KH

Welcher Käse ist der beste für meine Ofen-Tortellini?

Bei der Wahl des Käses kannst du auch variieren, je nachdem, welche Sorte dir und deiner Familie schmeckt und was du gerade im Haus hast. Wenn du z. B. keinen Gruyere hast oder magst, nimm einfach nur Cheddar oder einen Teil Gouda. Du kannst auch noch etwas zerkleinerte Mozzarella über die Ofen-Tortellini geben, wenn du es richtig käsig magst.

Leckeres mit Käse überbacken

Probiere doch auch unsere überbackenen Maccheroni oder ein klassisches Kartoffel-Gratin. Schau gern auch mal im mein ZauberTopf-Club vorbei. Dort findest du mehrere tausend Rezepte und viele tolle Kollektionen.

Tortellini ganz einfach selbst machen

Es gibt sie in jedem Supermarkt fertig zu kaufen und Tortellini aus dem Kühlregal sind einfach mega praktisch. Und doch ist es natürlich immer etwas ganz besonderes, wenn du deine Tortellini selbst zubereitest. Du brauchst dafür nur 3 Zutaten, ein Nudelholz oder eine Pasta-Maschine und natürlich etwas Zeit. Wie die Zubereitung genau funktioniert, verraten wir dir in diesem Rezept.

[amazon box=“B09B6XGQXQ,B01LWOTALB,B0009U5OSO“ grid=“3″]

Perfekt für Pinterest: