Klassischer Heringssalat

Würzige Heringsfilets, Rote Bete, Gurke, Ei und eine Creme aus Mayonnaise, Schmand und Joghurt. Unser klassischer Heringssalat schmeckt irre lecker. Zum Frühstück, einem ausgedehnten Brunch, beim Abendessen oder als würziger Snack nach einer langen Nacht. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist super einfach, schnell ran an das Rezept und ausprobieren. Du wirst den Salat lieben!

Klassischer Heringssalat – Die Zutaten

Für 4 Personen

• 400 g Wasser
• 3 Eier
• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 kleiner Apfel, geviertelt
• 250 g gegarte Rote Bete, (vakuumiert), in Stücken
• 3 Gewürzgurken
• 120 g Schmand
• 100 g saure Sahne
• 50 g Joghurt
• 1 EL Weißweinessig
• 1/2 TL Salz
• 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 4 Heringsfilets, in mundgerechten Stücken

Klassischer Heringssalat – Die Zubereitung

1. Wasser in den Mixtopf geben, Garkorb einsetzen, die Eier hineinlegen und 14 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Anschließend vorsichtig mit dem Spatel herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Mixtopf leeren, die Eier pellen.
2. Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Apfel, Rote Bete und Gewürzgurken zugeben und 4 Sek. | Stufe 4 hacken.
3. Eier, Schmand, saure Sahne, Joghurt, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben und 6 Sek. | Stufe 4 vermengen.
4. Heringsfiletstücke in eine Schüssel geben, die Creme darüber geben und verrühren.

Nährwerte pro Portion: 359 KCAL | 20 G E | 24 G F | 17 G KH

Leckeres mit Fisch aus dem Thermomix®

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