Eine gesunde Ernährung ist der Schlüssel zu Wohlbefinden, körperlicher und geistiger Leistungsfähigkeit und einem langen Leben – soweit so bekannt. Doch was heißt gesunde Ernährung überhaupt? Welche Nährstoffe brauchen wir, warum tun uns Vitamine so gut und vor allem welche? Und wie können wir dafür sorgen, dass wir all die Vitamine und Nährstoffe bekommen, die wir so brauchen? Eine Übersicht hierzu bekommst du im folgenden Beitrag. Und dein Thermomix® hilft dir natürlich dabei, unsere Tipps umzusetzen.
Damit unser Körper perfekt funktionieren kann, braucht er die Nährstoffe, die wir im Folgenden aufgelistet haben. Sie sorgen dafür, dass die wichtigen Funktionsweisen unseres Energiestoffwechsels sowie alle Stoffwechsel- und Ausscheidungsprozesse optimal funtionieren. Das wiederum verbessert die Leistung unseres Immunsystems und sorgt für gesunde Haut, Haare und Nägel.
Diese Lebensmittel stärken unser Immunsystem
| Nährstoff/Vitamin/sekundäre Pflanzenstoffe | Wirkung | Lebensmittel |
| Eisen | Eisen fördert den Sauerstofftransport im Körper | Hühnereigelb, Rinderleber, Linsen, Pfifferlinge, weiße Bohnen, Erbsen und Haferflocken |
| Selen | Selen gehört zu den wichtigsten Antioxidantien in unserem Körper und schützt unseren Körper vor gefährlichen freien Radikalen |
Knoblauch, Kokusnuss, Erdnüsse, Steinpilz, Volkornbrot, Kohlrabi, Sesam, Thunfisch, Sojabohnen, Hülsenfrüchte, Spargel, Mais
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| Zink | Zink ist an vielen Stoffwechselvorgängen beteiligt (Haut, Haare und Wundheilung) | Fische und Meerestiere, Käse, Nüsse und Kakao |
| Jod | Jod ist verantwortlich für die Schildrüsenfunktion |
Brathering, Bückling, Flunder, Garnele, Heilbutt, Hering, Hummer, Kabeljau, Lachs , Makrele, Meeräsche, Rotbarsch, Scholle, Schellfisch, Seelachs, Kiwi, Milch, Algen, Auster, Brokoli
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| Vitamin C | Vitamin C ist an der Produktion von Bindegewebe, Zähnen, Zahnfleisch, Knochen und Gallensäure beteiligt | Hagebutte, Sanddorn, schwarze Johannisbeere, Petersilie, Grünkohl, Kiwi, Erdbeere, Ananas |
| Vitamin E | Vitamin E erhöht den Gehalt an Kollagen, sorgt für eine gesunde Haut, regelt die Cholesterinwerte und dient zur Vorbeugung von Krebs |
Sonnenblumenöl, Distelöl, Margarine, Erdnussöl, Sojaöl, Olivenöl, Rapsöl, Mandeln, Haselnüsse, Butter, Kokosnuss, Pistazien, Gemüse
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| Vitamin A | Stärkt die Sehkraft | Karotten, Aal, Butter, Feldsalat, Fenchel, Grünkohl, Spinat, Weichkäse, rote Paprika |
| Sekundäre Pflanzenstoffe | Auswirkung auf Stoffwechselprozesse |
Tomaten und Karotten, Zitrusfrüchte und Beeren, Brokkoli, Rosen-, Blumen- und Chinakohl, Kohlrabi, Möhren, Paprika, Zwiebel und Knoblauch
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7 Mal am Tag etwa 100 g Obst und Gemüse zu sich zu nehmen, bewirkt wahre Wunder!
Die simple Idee, um eine gesunde Ernährung zu realisieren, besteht darin, in jede Mahlzeit mindestens eine Portion Obst oder Gemüse zu integrieren. Es kann aber auch mal einfach ein Apfel „auf die Hand“ sein. In Getreide und Brot – am besten Vollkorn –, Milch und Milchprodukten, Fleisch und Fisch sind ebenfalls wertvolle und unverzichtbare Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Das Ziel sollte also sein, am besten so abwechslungsreich und vielfältig wie möglich zu essen. Wer nicht abnehmen möchte, sondern einfach auf eine gesündere Lebensweise achten möchte, darf natürlich auch mal naschen.
Einkaufstipps für eine gesunde Ernährung
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Vollkorn-Getreide-Reis macht satt und liefert Nährstoffe |
Herber dunkler Kakao Zuckergehalt kann selbst bestimmt werden |
Zartbitter-Schokolade weniger Fett |
Natur-Joghurt mit frischen oder TK-Früchten vielseitig wandelbar |
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Weißer Reis oder Weißmehl (kaum Nährstoffe) | Trinkschokoladenpulver (viel Zucker und Aromen) | Vollmilchschokolade (viel Zucker und Fett) | Light- und Diät- Produkte mit Aromen, Süßstoffen und Geschmacksverstärkern |
Einfach besser aus dem Thermomix®
Mit deinem Zaubertopf hast du den perfekten Helfer, um auf ungesunde Fertigprodukte zu verzichten und dir viele, wichtige Lebensmittel einfach selbst zuzubereiten.
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Brot | Salat | Vollkornmehl | Müsli |
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Abgepacktes Brot | Fertige Salate aus der Plastikbox | Weißmehl |
Gekaufte Mischungen
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Aus Mehl, Wasser und Hefe könnt ihr frisches Brot für die ganze Familie backen! | Im Thermomix® macht ihr die besten Salate! | Aus Vollkorngetreide eigenes Mehl im Thermomix® herstellen |
Haferflocken, Nüsse, Kerne und Trockenobst kaufen und daraus eigene Mischungen herstellen
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Schokoaufstrich auf gesunde Art
Für alle, die sich trotz einer gesunden Ernährung gern ein süßes Frühstücksbrötchen gönnen möchten, haben wir jetzt noch ein Rezept für selbstgemachten Schokoaufstrich. Er kommt ohne industriell hergestellen Zucker aus und schon – dank Verzicht auf Palmöl – auch die Umwelt. Lasst ihn euch schmecken.
Selbstgemachter Schoko-Brotaufstrich – Die Zutaten
- 400 g Haselnüsse
- 60 g Kakaopulver
- 50 g Kokosöl
- 10 g Vanillezucker
- 60 g Agavendicksaft
Selbstgemachter Schoko-Brotaufstrich – Die Zubereitung
- 400 g Haselnüsse rösten, Schale ablösen, Nüsse im Mixtopf 15 Sek. | Stufe 10 sehr fein mahlen.
- Mit dem Spatel nach unten schieben. Vorgang zweimal wiederholen.
- Dann 60 g Kakaopulver, 50 g Kokosöl, 10 g Vanillezucker und 60 g Agavendicksaft hinzugeben und 3 Min. | Stufe 4 zu einer Creme vermengen.
Unser Fazit: Sich gesund zu ernähren, ist leichter als gedacht. Ladet euch jetzt kostenlos unsere Einkaufstipps herunter und habt diese bei eurem nächsten Einkauf griffbereit.
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