Frau Holle Kuchen ist ein luftiger Biskuit, fruchtiges Erdbeerpüree, cremige Sahne und zum Schluss weiße Schokolade, die sich wie Schneeflocken auf den Kuchen legt. Mit anderen Worten: Dieser Kuchen ist Genuss pur. Und dank Thermomix® ist die Zubereitung auch viel einfacher als du denkst. Hier kommt das perfekte Rezept, probiere es direkt aus!
Frau Holle Kuchen – Die Zutaten
Für 16 Stücke
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 100 g Pflanzenöl
- 200 g Mineralwasser
- 300 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 750 g Erdbeeren geputzt
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 8 Blätter Gelatine
- 500 g Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 150 g weiße Schokolade in Stücken
Frau Holle Kuchen – Die Zubereitung
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig Eier und Zucker in den Mixtopf geben 1 Min. | Stufe 4 schaumig schlagen.
- Öl, Mineralwasser, Mehl, Backpulver und Salz zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig auf das Backblech streichen und im heißen Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. backen, auskühlen lassen.
- Für den Belag Erdbeeren mit 1 Pck. Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 pürieren.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Anschließend ausdrücken und in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen.
- 4 EL des Erdbeerpürees zur Gelatine geben und glatt rühren. Gelatine zum restlichen Erdbeerpüree in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 4 miteinander verrühren.
- Erdbeerpüree auf den Tortenboden streichen, auskühlen lassen. Mixtopf gründlich reinigen und trocknen.
- Rühraufsatz einsetzen, Sahne und Sahnesteif in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung bei Stufe 3.5 steif schlagen, dabei restlichen Vanillezucker einrieseln lassen. Dann die Sahne auf dem Erdbeerpüree verstreichen.
- Schokolade mit Hilfe eines Sparschälers als Späne auf der Sahne verteilen.
Nährwerte pro 100 g: 235 KCAL | 3 G E | 13 G F | 27 G KH
Die beliebtesten Torten mit dem Thermomix®
Ein Kuchen, der aussieht, als Hätte Frau Holle ihre Betten über eine softe Schicht Biskuit und fruchtiges Erdbeerpürree ausgeschüttelt – so kam dieser Blechkuchen zu seinem Namen. Und er ist nicht die einzige Leckerei mit märchenhaftem Namen. Kennst du zum Beispiel auch die Schneewittchen– und die Rotkäppchen-Torte. Zwei Klassiker, die so lecker sind und dank Thermomix® ganz einfach zuzubereiten.
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