Ein fluffiger Rührteig mit Kirschen, Schokopudding, Schokosahne und schließlich noch Butterkekse mit Schokoladenglasur und bunten Süßigkeiten – Dieser Fliesenkuchen ist perfekt für jeden Kindergeburtstag und Parties aller Art. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist ganz einfach. Hier kommt das Rezept, schnell ran an den Zaubertopf!
Fliesenkuchen – Die Zutaten
Für 20 Stücke
- 250 g weiche Butter, in Stücken
- 180 g Zucker
- 20 g selbst gemachter Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 50 g Stärke
- 1,5 TL Backpulver
- 350 g Schattenmorellen, abgetropft
- 2 Pck. Puddingpulver Schokolade (á 37 g)
- 80 g Zucker
- 1000 g Milch
- 150 g weiße Schokolade, in Stücken
- 20 g Kokosöl
- 600 g Sahne
- 3 Pck. Sahnesteif
- 20 g Kakaopulver
- 50 g selbst gemachter Vanillezucker
- 24 Butterkekse (ca. 100 g)
- Süßigkeiten nach Belieben (z. B. Schokolinsen, Gummibären)
- Backrahmen (34×26 cm)
Fliesenkuchen – Die Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backrahmen anbringen.
- Für den Boden Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 4 schaumig schlagen. Dabei die Eier nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben.
- Mehl mit Stärke sowie Backpulver zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Abgetropfte Kirschen mit dem Spatel unterheben. Den Teig auf das Backblech streichen und im heißen Ofen ca. 20 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Den Mixtopf spülen.
- In der Zwischenzeit den Schokopudding zubereiten. Dafür Puddingpulver mit Zucker und Milch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 6 vermengen. Anschließend 12 Min. | 98 °C | Stufe 1 aufkochen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. Leicht abkühlen lassen, dann noch warm auf den Kuchen streichen und vollständig auskühlen lassen. Den Mixtopf spülen.
- Währenddessen für die „Fliesen“ die Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Kokosöl zugeben und 4 Min. | 60 °C | Stufe 1 schmelzen. Butterkekse mit Schokolade bestreichen und mit Süßigkeiten dekorieren. Mixtopf spülen.
- Für die Schokosahne den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Sahne, Sahnesteif, Vanillezucker und Kakao hineingeben und ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3 unter Sichtkontakt steif schlagen.
- Anschließend auf dem Pudding verstreichen und mit Butterkeksen belegen. In Stücke schneiden und servieren.
Nährwerte pro Stück: 382 KCAL | 6 G E | 17 G F | 50 G KH
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