Großer Hunger, wenig Zeit. Diese blitzschnellen Asia-Nudeln sind in weniger als 20 Min. fertig. Das Rezept mit Paprika und Cashew-Nüssen ist vegetarisch, wenn du gern Fleisch isst, kannst du zusätzlich noch Hähnchen- oder Putengeschnetzeltes anbraten und mit dem Nudelgericht zusammen servieren. Du findest das Rezept für die Asia-Nudeln natürlich auch im ZauberTopf-Club inklusive praktischem Kochmodus. Probiere es doch gleich einmal aus!
Blitzschnelle Asia-Nudeln süß-sauer – Die Zutaten
Für 4 Personen und die Zubereitung im TM5 oder TM6 – Wenn du einen TM31 besitzt, gare die Nudeln am besten extra und vermenge sie erst im Anschluss in einer großen Schüssel mit dem Gemüse und der Soße.
- 60 g Cashewkerne
- 3 Frühlingszwiebeln in Stücken
- 1 Stange Staudensellerie in Stücken
- 1 EL Rapsöl
- 0.25 rote Chilischote entkernt, in Stücken
- 150 g Karotten in Stiften
- je 1 gelbe und 1 rote Paprikaschote in Stücken
- 400 g Gemüsefond
- 250 g Mie-Nudeln (Eiernudeln)
- 300 g Pak Choi (Kohl) Stiele und Blätter in Streifen
- 2 TL Gemüse-Gewürzpaste
- 200 g Ananasstücke (Dose)
- 60 g Ananassaft
- 30 g Sojasoße
- 10 g Sesamöl
- 20 g Tomatenketchup
- 1 Msp. Salz
Blitzschnelle Asia-Nudeln süß-sauer – Die Zubereitung
- Die Cashewkerne in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Frühlingszwiebeln mit Sellerie in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.
- Nun das Öl, Chilischote, Karotten sowie Paprikaschoten zufügen und 5 Min. | Varoma® | Linkslauf | Sanftrührstufe ohne Messbecher andünsten.
- Fond, Gemüse-Gewürzpaste, Pak-Choi-Stiele, Ananasstücke sowie -saft zugeben und alles ohne Messbecher 8 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe garen, dabei den Spritzschutz aufsetzen.
- Pak-Choi-Blätter, Mie-Nudeln, Sojasoße sowie Ketchup in den Mixtopf geben und mit dem Spatel umrühren.
- Die Zutaten 4–5 Min. | 95 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe fertig garen. Dabei zwischendurch die Zutaten mit dem Spatel in die Garflüssigkeit drücken.
- Die Asia-Nudeln auf Tellern anrichten, mit Cashewkernen garnieren und servieren.
Nährwerte pro Portion: 436 KCAL | 13 G E | 11 G F | 70 G KH
Wie kann ich Pak Choi ersetzen?
Pak Choi kannst du übrigens problemlos durch Chinakohl oder Weißkohl ersetzen. Wenn du keine Mie-Nudeln hast, ersetze sie durch jede beliebige Sorte Eier-Nudeln, z. B. Tagliatelle. Wenn du süß-saures Essen liebst, probiere doch auch unser Hähnchen süß-saußer oder schau im mein ZauberTopf-Club vorbei für tausende Rezepte.
Perfekt für Pinterest:
Mit einer Dose Kokosmilch schmeckt es sehr lecker!
Wenn ich keine Gemüsepaste habe, was nimmt man als Ersatz?
Hallo Heike, du nimmst dann ganz einfach Gemüsebrühe, also als Pulver. Viele Grüße Nicole
Hallo Heike, du nimmst dann ganz einfach Gemüsebrühe als Pulver. Viele Grüße Nicole
Also 20 min sind sehr untertrieben bei dem vielen Geschnippel vorher!
leider ist die menge zu viel für den thermomix. ab dem zeitpunkt wo die nudeln und der rest reinkommen ist der topf so voll dass der deckel kaum zu geht. und ich hatte extra nochmal nachgewogen( externe waage, nicht das die waage spinnt) da ich dachte ich hätte zu viel.
geschmacklich ist es ok.
Hallo Melanie! Hast du einen TM31? Dann ist die Menge wirklich zuviel. Im TM5 und im TM6 sollte es problemlos passen. Ich habe das jetzt noch einmal explizit zum Rezept geschrieben. Beim TM31 ist es besser, die Nudeln extra zu garen. Viele Grüße und entschuldige die Umstände. Nicole