Amerikaner gehören zu den Klassikern, wenn es um unkompliziertes Gebäck geht und perfekt für Kindergeburtstage. Was viele nicht wissen: Du kannst sie ganz einfach selbst zubereiten. Die Basis ist ein simpler Rührteig, der Stärke enthält und dadurch etwas stabiler wird. Hier kommt unser Rezept für dich, im ZauberTopf-Club findest du es auch mit dem praktischen Kochmodus.
Amerikaner – Die Zutaten
Für 12 Stück
- 110 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- 120 g neutrales Öl
- 2 Eier
- 100 g saure Sahne
- 250 g Mehl Type 405
- 40 g Speisestärke
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Guss:
- 200 g Zucker
- 40 g Milch
- optional: Zuckerstreusel
Alternativ: Kuvertüre
Amerikaner – Die Zubereitung
- Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen, zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- 110 g Zucker, Vanilleextrakt, Öl und Eier in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 5 aufschlagen Restliche Zutaten zugeben und 20 Sek. | Stufe 5 vermengen.
- Teig mithilfe von 2 Löffeln als Häufchen auf die Backbleche geben, dabei genügend Abstand lassen. Amerikaner ca. 12 Min. hellbraun backen. Abkühlen lassen.
- 200 g Zucker für die Glasur in den Mixtopf geben und 60 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben. Milch zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Die Kuchen damit glasieren und – falls gewünscht – sofort mit Zuckerstreuseln verzieren.
- Für Schoko-Amerikaner die 100 g Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 6 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und dann 3 – 4 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen.
Übrigens: Alle Infos rund um geschmolzene Schokolade mit dem Thermomix® findest du in unserem Artikel dazu im mein ZauberTopf-Club.
Nährwerte pro Stück: 323 KCAL | 1.8 G E | 14 G F | 45.2 G KH
Mini-Amerikaner mit Schokolade
Du kannst auch Mini-Amerikaner backen, dann musst du nur die Backzeit evt. etwas verkürzen. Statt Zuckerglasur kannst du die Amerikaner auch mit geschmolzener Schokolade überziehen.
Typisch amerikanisches Gebäck mit dem Thermomix®
Die kleinen Amerikaner tragen ihren Namen übrigens nicht, weil sie aus Amerika kommen. Der Name leitet sich vom Triebmittel Ammoniumhydrogencarbonat ab, das ursprünglich für die kleinen Kuchen verwendet wurde, aber zu kompliziert auszusprechen war. Probiere doch auch unsere Rezept für Donuts aus dem Ofen oder diese unwiderstehlichen Chocolate-Chip-Cookies.
Perfekt für Pinterest:
