Erdbeer-Butterkeks-Eis am Stiel

Erdbeer-Butterkeks-Eis am Stiel ist so gut, dazu. können wir nicht nein sagen! Cremiges Eis zwischen knackigen Keksen mit leckerer Schokolade – die Kombination überzeugt einfach auf der ganzen Linie. Du zauberst es ganz einfach mit dem Thermomix® und hast so dein neues Lieblingseis immer im Kühlfach. Das perfekte Rezept bekommst du bei uns, im ZauberTopf-Club auch inklusive praktischem Kochmodus. Probiere es gleich mal aus!

Erdbeer-Butterkeks-Eis am Stiel – Die Zutaten

Für 16 Stück

• 150 g Sahne
• 100 g Mascarpone
• 250 g Magerquark
• 30 g Puderzucker
• 1 EL selbst gemachter Vanillezucker
• 150 g Erdbeeren, in kleinen Stücken
• 32 Butterkekse
• 125 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
• 1 TL Butter
• 16 Holzstäbchen

Erdbeer-Butterkeks-Eis am Stiel – Die Zubereitung

1. Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung unter Sichtkontakt auf Stufe 3 steif schlagen und umfüllen.
2. Quark, Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Erdbeeren in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 3 verrühren. Die Sahne mit dem Spatel unterheben und die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
3. Creme auf einen Butterkeks aufspritzen, Holzstäbchen hineindrücken und mit einem zweiten Keks bedecken und 2 Std. einfrieren. Den Mixtopf spülen.
4. Schokolade in den Mixtopf geben und 6 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Butter dazugeben und 5 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen und umfüllen. Eine Ecke des Butterkeks-Eis in die Schokolade tauchen und den Rest mit Schokolade besprenkeln. Bis zum Verzehr erneut einfrieren.
5. Das fertige Eis in einer luftdichten Tupperdose im Gefrierschrank aufbewahren. Vor dem Verzehr einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Nährwerte pro Stück: 163 KCAL | 4 G E | 9 G F | 16 G KH

Eiscreme mit dem Thermomix®

Wer einen Thermomix® sein Eigen nennt, braucht Eiscreme nicht mehr zu kaufen. Am besten hast du immer gefrorene Früchte im Gefrierschrank, dann steht dem Genuss nichts mehr im Weg. Zaubere extra-luftiges Softeis, Spaghetti-Eis wie in der Eisdiele oder auch erfrischenden Frozen Yogurt.

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