Klassische Pizzaschnecken sind immer eine gute Idee. Als Snack zwischendurch, als Mittag- oder Abendessen, beim Picknick oder unterwegs. Alle lieben sie und du kannst sie natürlich nach deinem persönlichen Geschmack anpassen. Anderer Käse, vegetarisch, nur Schinken oder mit Salami … einfach lecker. Und die Zubereitung mit dem Thermomix® ist so easy. Probiers aus!
Klassische Pizzaschnecken – Die Zutaten
Für 30 Stück
- 300 g Wasser
- 20 g frische Hefe
- 600 g Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten
- 1,5 TL Salz
- 20 g Olivenöl
- 150 g Emmentaler, in Stücken
- 200 g Schinkenwürfel
- 200 g Tomaten, in Stücken
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 rote Paprikaschote, in Stücken
- 2 TL Pizzagewürz
- 100 g Frischkäse oder Schmand
Klassische Pizzaschnecken – Die Zubereitung
- Für den Teig Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Mehl, Salz sowie Olivenöl zugeben und 2 Min.| Teigmodus kneten. Umfüllen und abgedeckt 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Den Mixtopf spülen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für die Füllung den Käse in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Die restlichen Zutaten zugeben und 6 Sek. | Stufe 5 vermengen. Den Teig halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu zwei Rechtecken (ca. 45 x 25 cm) ausrollen. Füllung gleichmässig verteilen und einen kleinen Rand an der hinteren Längsseite frei lassen.
- Von der langen Seite her aufrollen und auf die Naht legen. Dann mit einem scharfen Messer ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Pizzaschnecken auf das Backblech legen. Weitere 10–15 Min. gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann im vorgeheizten Backofen 20–25 Min. backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Nährwerte pro Stück: 112 KCAL | 6 G E | 3 G F | 16 G KH
Pizzaschnecken abwandeln
Du kannst die Pizzaschnecken auch vor dem Backen mit Eigelb bestreichen oder etwas Reibekäse darüber geben. Für eine vegetarische Variante lass den Schinken weg. Wenn du das Rezept für Pizzaschnecken inklusive Kochmodus nutzen möchtest, schau es dir im ZauberTopf-Club an. Dort findest du tausende Rezepte für jede Gelegenheit. Und auch noch weitere Pizzaschnecken, mit Blätterteig oder Quark-Öl-Teig und sogar Pizzaschnecken aus dem Varoma®.
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