Wusstest du, dass du ein würziges Kräuterbaguette ganz einfach selbst zaubern kannst? Mit Kräutern nach Wahl, Butter und einem Teig, den der Thermomix® perfekt knetet. Eine fantastische Beilage zu Salat, Fleisch oder Fisch und ein grandioser Snack für jede Gelegenheit. Schnell ran an den Zaubertopf, du wirst es lieben!
Kräuterbaguette – Die Zutaten
Für 6 Personen
- 20 g frische Hefe
- 300 g Wasser
- 1 TL Zucker
- 550 g Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
- 1.5 TL Salz
- 25 g natives Olivenöl extra
- 180 g Butter in Stücken
- 1 Bund gemischte Kräuter
- 1 TL Salz
- 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kräuterbaguette – Die Zubereitung
- Hefe, Wasser sowie Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Salz und Olivenöl zufügen und 2 Min. | Teigstufe kneten. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten, in 2 gleich große Portionen teilen und zu langen Rollen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, schräg einschneiden und an einem warmen Ort etwa 15 Min. ruhen lassen. Anschließend mit etwas Wasser befeuchten und im Backofen etwa 10 Min. backen. Mixtopf spülen.
- Kräuter im Mixtopf 4 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek. | Stufe 6 verrühren.
- Das Baguette aus dem Ofen nehmen, In einem Abstand von 3 cm ein- aber nicht durchschneiden und die Kräuterbutter in die Einschnitte streichen. Weitere 10 Min. goldbraun backen.
Nährwerte pro Portion: 581 KCAL | 10 G E | 30 G F | 67 G KH
So wird dein Kräuterbaguette zum Knoblauch-Baguette
Für noch mehr Geschmack die Kräuterbutter mit einer kleinen Schalotte oder einer Knoblauchzehe verfeinern. Übrigens: Wenn du Kräuterbrote magst, probiere unbedingt unser grandioses Faltenbrot Tomate-Mozzarella und schau im mein ZauberTopf-Club vorbei für tausende Rezepte zu jeder Gelegenheit.
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