Türkische Linsensuppe ist einfach perfekt, wenn du eine einfache und schnelle Mahlzeit oder Vorspeise suchst, die dich mit wertvollem Protein versorgt und herrlich durchwärmt. Die feine Kombination aus Gewürzen schmeckt so gut mit den roten Linsen – du wirst die Suppe lieben, davon sind wir überzeugt. Also: Nichts wie ran an den Thermomix®, hier kommt das Rezept.
Türkische Linsensuppe – Die Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 Zwiebel halbiert
- 20 g Olivenöl
- 100 g Kartoffel in Stücken
- 100 g Karotten in Stücken
- 200 g rote Linsen
- 1000 g Wasser
- 1 EL Gemüse-Gewürzpaste
- 1 TL Salz
- 0.25 TL Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen (Cumin)
- 1 Zitrone, geviertelt
Türkische Linsensuppe – Die Zubereitung
- Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 Min. | 120 °C | Stufe 1 dünsten.
- Kartoffel und Karotte zugeben und 6 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.
- Linsen, Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel zugeben, 20 Min. | 100 °C | Stufe 2 garen, 20 Sek. | Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken. Mit Zitrone servieren.
Nährwerte pro Portion: 280 KCAL | 13 G E | 8 G F | 30 G KH
Das perfekte Topping für deine türkische Linsensuppe
Die Zitrone wird traditionell zur türkischen Linsensuppe serviert, jeder entscheidet aber selbst, wieviel er davon mag. Ein paar Spritzer sind meistens ausreichend. Wenn du magst, zaubere noch ein feines Topping mit Paprikamark und Gewürzen für deine Mercimek Çorbası.
Dafür benötigst du:
- 30 g Olivenöl
- 0.5 TL Chiliflocken (Pul Biber)
- 1 TL Minze getrocknet, gehackt
- 20 g Biber Salçası (Paprikamark)
Zubereitung:
Öl in einer kleinen Pfanne Butter erhitzen, Chiliflocken, Minze und Biber Salçası kurz darin anbraten. Suppe in Suppenteller füllen, mit der Soße garnieren. Biber Salçası ist ein Paprikamark, das für eine tolle Würze sorgt. Du bekommst es in gut sortierten Supermärkten oder orientalischen Feinkostgeschäften.
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