Unser Mirabellenkuchen mit Schmand ist eine himmlische Kombination aus zartem Teig mit cremiger Füllung und den leckersten Früchten. Teig und Füllung zaubert der Thermomix®, den Rest erledigt der Backofen. Deine Aufgabe besteht dann im Wesentlichen darin, dir einen Kaffee dazu einzuschenken und zu genießen! Hier das Rezept für den Thermomix®, im ZauberTopf-Club findest du auch den praktischen Kochmodus zum Kuchen, probiere es unbedingt aus, es lohnt sich!
Mirabellenkuchen mit Schmand – Die Zutaten
Für 12 Stücke
Utensilien: Springform (Ø 26 cm)
- 400 g Mehl
- 280 g Butter
- 275 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 400 g Mirabellen, entsteint und halbiert
- 1 Päckchen Puddingpulver
- 80 g Milch
- 600 g Schmand
Mirabellenkuchen mit Schmand – Die Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Butter, 150 g Zucker, Vanillezucker, 1 Ei und Salz in den Mixtopf geben 20 Sek. | Stufe 4 verkneten, dann zu einer Kugel formen und ca. 1 Stunde kalt stellen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
- Puddingpulver, Milch, Schmand, 125 g Zucker und 2 Eier in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 zu einer cremigen Masse verrühren.
- 2/3 des Mürbeteigs noch einmal durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. In die Springform legen, dabei einen Rand hochziehen.
- Schmandcreme auf den Boden geben und Mirabellen darauf verteilen. Restlichen Teig als Streusel darüber geben. Kuchen im heißen Ofen ca. 45 Min. backen.
Nährwerte pro 100 g: 310 KCAL | 4 G E | 19 G F | 31 G KH
Die besten Streuselkuchen mit dem Thermomix®
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