Klassischer Honigkuchen darf in der Weihnachtszeit auf gar keinen Fall fehlen, schmeckt aber auch zu jeder anderen Jahreszeit. Süß, saftig, lecker. Dieser wird mit einem leckeren Schokoladenguss veredelt. Du kannst ihn auch ganz wunderbar zu einer Einladung mitbringen oder zum Adventskaffee in der Schule, beim Sport oder oder. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken.
Honigkuchen mit Schokolade – Die Zutaten
Für 24 Stück
- 100 g Haselnusskerne
- 200 g Honig
- 100 g weiche Butter in Stücken
- 150 g brauner Zucker
- 2 TL selbst gemachter Vanillezucker
- 1 TL Zimtpulver
- 0.5 TL Kardamompulver
- 1 Ei
- 70 g Milch
- 250 g Mehl Type 405
- 1 TL Backpulver
- 100 g dunkle Kuvertüre in Stücken
Honigkuchen mit Schokolade – Die Zubereitung
- Haselnüsse in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 6 hacken, umfüllen. Honig, Butter, Zucker, Vanillezucker sowie die Gewürze in den Mixtopf geben und 5 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Ei und Milch zugeben, 3 Sek. | Stufe 3 unterrühren.
- Mehl, Backpulver sowie Haselnüsse hinzufügen und mithilfe des Spatels 30 Sek. | Stufe 4 unterheben. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech verstreichen und im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20–25 Min. backen, anschließend auf dem Blech abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen.
- Die Kuvertüre in den Mixtopf geben und 7 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, dann 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Den Honigkuchen damit bestreichen. Die Glasur aushärten lassen. Erst anschließend den gesamten Kuchen in Rauten von 4 x 3 cm schneiden.
Nährwerte pro Stück: 290 KCAL | 3 G E | 17 G F | 38 G KH
Tipps & Infos
Es sieht sehr hübsch aus, wenn man den Honigkuchen – solange die Kuvertüre noch flüssig ist – mit Belegkirschen verziert, sodass jede Raute mit einer versehen ist. Für die Kids könnt ihr alternativ mit bunten Streuseln dekorieren. Probiere doch auch mal unsere Rezepte für Lebkuchenherzen oder das leckere Magenbrot.
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