Asiatischer Bratreis aus dem Thermomix® bringt dir Fernost direkt in die heimische Küche. Knoblauch, Ingwer und Sojasoße sorgen für intensive Aromen. Was wir an diesem Gericht so lieben? Es in weniger als einer Stunde zubereitet, es schmeckt einfach grandios und versetzt uns jedes Mal wieder in Urlaubsfeeling. Dabei ist es glutenfrei und fettarm und somit auch bei sommerlichen Temperaturen bekömmlich. Hier das Rezept, im ZauberTopf-Club findest du es auch inklusive Kochmodus. Auf gehts!
Asiatischer Bratreis – Die Zutaten
Für 4 Personen
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Ingwer
- 350 g Jasminreis
- 1200 g kochendes Wasser
- Salz
- 350 g Karotten, in Würfeln
- 200 g Brokkoli, in Röschen
- 2 rote Paprikaschoten, in Würfeln
- 2 EL Sesamöl
- 3 Hähnchenbrustfilets (á 160 g), in Streifen
- 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 1 EL helle Sesamsaat
- 1 EL dunkle Sesamsaat
- 80 g Sojasoße
Asiatischer Bratreis – Die Zubereitung
- Knoblauchzehe und Ingwer in den Mixtopf geben, 2 Sek. | Turbo zerkleinern und umfüllen.
- Reis im Garkorb abwiegen und unter fließendem Wasser waschen. Garkorb in den Mixtopf einsetzen und das kochende Wasser sowie 1 TL Salz einfüllen. Den Reis 10 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen.
- Karotten, Brokkoli und Paprika im Varoma® verteilen und mit 1/2 TL Salz würzen. Varoma® verschlossen aufsetzen und zusammen mit dem Reis weitere 12 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen.
- In der Zwischenzeit 1 EL Sesamöl in eine Pfanne geben und die Hähnchenbruststreifen darin rundherum scharf anbraten. Anschließend umfüllen und mit 1/2 TL Salz und Pfeffer würzen.
- Varoma® abnehmen und das Gemüse im Varoma® beiseitestellen. Den Garkorb mit Hilfe des Spatels herausnehmen.
- Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und Ingwer, Knoblauch sowie die Frühlingszwiebeln darin kurz anbraten. Reis und Sesam hinzufügen und 2 Min. anrösten. Dann das Fleisch zugeben und weitere 4 Min. unter Wenden mitbraten.
- Anschließend das Gemüse unterheben, mit der Sojasoße ablöschen und servieren.
Nährwerte pro Portion: 626 KCAL | 42 G E | 10 G F | 94 G KH
Bratreis als Resteverwertung
Der asiatische Bratreis gelingt auch hervorragend mit Reis vom Vortag. Solltest du etwas zu viel Reis gekocht haben, kannst du ihn für dieses Gericht verwenden und sparst dir so Schritt 2.
Vegetarische Hauptgerichte mit dem Thermomix®
Für eine vegetarische Alternative, schau gerne weiter auf unserem Blog. Wir haben noch ein himmlisches Blumenkohlcurry mit Reis und unwiderstehliche Gemüsebällchen mit Käse!
Perfekt für Pinterest:
