Kaffee mahlen im Thermomix® – so einfach geht’s!

Kaffee mahlen im Thermomix®? Ja, du hast richtig gelesen, der Zaubertopf übernimmt auch diese Aufgabe sehr gern für dich. Damit der Kaffee perfekt für deine Bedürfnisse wird, gibt es allerdings ein paar Punkte, die du beachten solltest. Wie fein du den Kaffee mahlst, hängt davon ab, was du für eine Kaffeemaschine verwendest. Wenn du magst, kannst du den Kaffee aber auch gleich im Thermomix® aufbrühen. Auch dazu bekommst du die wichtigsten Infos in diesem Beitrag.

Kaffee mahlen im Thermomix® – Viel hilft nicht immer viel!

Nachdem ich von einer lieben Kollegin hörte, dass sie ihre Bohnen im Thermomix® mahlt, entschied ich mich zur Anschaffung einer kleinen Siebträgermaschine. Völlig ahnungslos warf ich die ersten Bohnen in den Mixtopf und pulverisierte sie beherzt eine Minute auf Stufe 10.

Viel hilft sicher viel, dachte ich mir, doch weit gefehlt. Aus der Maschine kam nämlich nichts, als ich versuchte, mit diesem Pulver einen Kaffee zuzubereiten. Recherchen ergaben schnell, wo der Fehler lag. Eine Siebträgermaschine kann nämlich zu fein gemahlenen Kaffee nicht verarbeiten. Er verdichtet sich so stark, dass das Wasser nicht mehr daran vorbeilaufen kann.

Also der nächste Versuch, weniger Geschwindigkeit und eine kürzere Zeit – und siehe da – es funktionierte einwandfrei. Seither kaufe ich immer frische Kaffeebohnen, mahle sie etappenweise im Thermomix® und bin damit sehr glücklich.

Kaffee mahlen im Thermomix® – Die Zutaten

• 250 g Kaffeebohnen

Kaffee mahlen im Thermomix® – Die Zubereitung

1. Die Kaffeebohnen in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 9 pulverisieren.

Kaffee mahlen – was sollte ich beachten?

Bevor ihr nun selbst anfangt, euren Kaffee im Zaubertopf zu mahlen, ist es wichtig, dies auf die von euch bevorzugte Zubereitungsart des Kaffees abzustimmen. Die oben beschriebenen Einstellungen funktionieren für mich und meine Siebträgermaschine perfekt. Das kann bei euch aber auch ganz anders aussehen.

Grundsätzlich gilt: Je länger das Wasser mit dem Kaffeepulver in Kontakt ist, desto grober darf das Pulver sein. Bei einem Filterkaffee, der mehrere Minuten braucht, muss der Kaffee weniger fein gemahlen sein als bei einem Espresso. Ausführliche Infos zu den einzelnen Zubereitungsarten und dem Mahlgrad des Kaffees findet hier auf sonntagmorgen.com, einer Seite, die sich mit allem rund um den Kaffee beschäftigt.

Entscheidend für Dauer und Geschwindigkeit beim Mahlen der Kaffeebohnen, kann auch der Feuchtigkeitsgehalt der Bohnen sein. Es kann also sein, dass du ein bisschen probieren musst, bevor das Ergebnis für deine Bedürfnisse perfekt ist. Doch keine Angst: Kaffee mahlen im Thermomix® ist keine Wissenschaft und es lohnt sich wirklich, darauf umzusteigen.

Wie kann ich Kaffee kochen im Thermomix®?

Nach dem Mahlen kannst du den Thermomix® auch wunderbar als Kaffeemaschine verwenden. Zum Beispiel mit dem Wunderbrew, einem Kaffeefilter-Einsatz eigens für den Thermomix®. Oder aber du gehts folgendermaßen vor:

Kaffee kochen im Thermomix® – Die Zutaten

• 3 – 4 EL Kaffeebohnen
• 1000 g aufgekochtes Wasser

Kaffee kochen im Thermomix® – Die Zubereitung

1. Die Kaffeebohnen in den Mixtopf geben und 40 Sek. | Stufe 10 pulverisieren.
2. 1000 g aufgekochtes Wasser hinzufügen. Danach 7 Min. | 100 Grad | Stufe 1 kochen.
3. Durch ein kleines Sieb in eine Kanne geben und genießen.

Übrigens: Je dunkler die geröstete Kaffeebohne, desto weniger Koffein enthält die Bohne. Dies hängt mit dem Röstvorgang zusammen. Bohnen mit einem höheren Koffeinanteil schmecken leicht säuerlich. Dunklere Bohnen hingegen ergeben einen eher bitteren Kaffee.

Weitere tolle Kaffee-Rezepte

Wie wäre es mit einer Kaffee-Schoko-Eistorte, einem Kaffee-Schoko-Guglhupf, leckerem Kaffee-Likör, einem Tiramisu mit Kaffee-Note oder einfach einem großen Eiskaffee? All diese Rezepte findest du auch hier bei uns auf dem Blog. Oder aber du schaust mal im ZauberTopf-Club vorbei, dort findest du tausende Rezepte für jede Gelegenheit und auch eine Kollektion mit Rezepten für Kaffee-Fans.

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