Cheesecake mit Schokokern

Ein Cheesecake mit Schokokern – das ist eine tolle Verbindung aus zwei Klassikern. Cremiger Cheesecake und im Inneren ein schokoladiger Genussmoment. Die Zubereitung ist dank Thermomix® ganz einfach, wir haben das Rezept für dich. Im ZauberTopf-Club findest du es auch inklusive praktischem Kochmodus. Probiere es doch gleich mal aus!

Cheesecake mit Schokofüllung – Die Zutaten

Ergibt 16 Stücke

• 400 g Frischkäse
• 300 g Magerquark
• 150 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 3 Eier
• 30 g Mehl Typ 405

Für den Schokokern:

• 150 g Zartbitterschokolade in Stücken
• 30 g weiche Butter
• 1 Ei
• 75 g Mehl Typ 405
• 1 TL Backpulver

Für die Glasur:

• 100 g Zartbitterschokolade in Stücken
• 40 g Sahne

Cheesecake mit Schokofüllung – Die Zubereitung

1. Form fetten. Backofen auf 170 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Frischkäse, Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und 30 g Mehl in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Die Form zu ca. 1/3 mit der Masse füllen, den Rest der Masse umfüllen und beiseitestellen. Form in den Ofen geben und ca. 15 Min. backen und aus dem Ofen nehmen. Die Masse ist dann schon leicht gestockt aber noch flüssig.
2. In der Zwischenzeit die Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben, dann 2 Min. | 55 °C | Stufe 2 schmelzen.
3. Ei, Mehl und Backpulver zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Die Schokomasse mittig auf die leicht angebackene Cheesecake-Masse geben, dann den Rest der Cheesecake-Masse darauf gießen und den Kuchen weitere 40 Min. – 45 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, dann vorsichtig stürzen. Der Kuchen ist insgesamt recht weich aber stabil.
4. Für den Guss die Schokolade in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Sahne zugeben und 2 Min. | 40 °C | Stufe 1 schmelzen. Guss über den Kuchen geben und aushärten lassen.

Nährwerte pro Stück: 268 KCAL | 10.5 G E | 14.1 G F | 22.8 G KH

Die besten Cheesecakes mit dem Thermomix®

Probiere unbeding auch mal den klassischen New York Cheesecake, den Cheesecake mit Ricotta oder den sensationellen Oreo-Cheesecake. Dieser Smoothie schmeckt wie flüssiger Cheesecake und im ZauberTopf-Club findest du eine Kollektion mit den besten Cheesecake-Rezepten.

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